Food truck vs food cart vs food trailer, vilket är bäst? Och vilken av dem är mest lönsam? Här är en snabb jämförelse plus fördelar och nackdelar med var och en av dem.
Mobilmatverksamheten blev ganska populär bland företagare eftersom det är billigare än att öppna en restaurang. Människor älskar mobil mat eftersom de skapar en speciell atmosfär och säljer utsökt mat och dryck till överkomliga priser. Swarms av människor som vill prova något läckert när du är på språng är dina potentiella kunder.
Mobilmat har blivit en mycket populär och en viktig del av gästfrihetsindustrin. Kunderna flockar till dessa mobila livsmedelsföretag i stora mängder. De relativt låga kostnaderna för inträde jämfört med konventionella restauranger i kombination med kostnadsfria och billiga sätt att marknadsföra dem till massorna via de många sociala medieplattformarna som finns tillgängliga är några av de många försäljningsställena inom mobilmatverksamheten.
Dessutom är möjligheten att delta i evenemang som konserter eller festivaler en inkomstström som inte är tillgängliga för restauranger. Mobila matfordon kan också bli ett komplement till etablerade företag som cateringföretag som vill öka intäkterna eller utöka sin marknad utan att det behövs drastiska förändringar i verksamheten.
Här är några andra fördelar med mobila livsmedelsföretag;
- Du är fri att ändra din meny när du vill.
- Det är en bra introduktion till livsmedelsindustrin (särskilt om du senare vill äga en restaurang).
- Det är lättare att tillhandahålla olika evenemang (du har möjlighet att sälja din mat på konserter och festivaler, och du kan få din mat där enkelt).
- Snabbare kundservice.
Den mobila livsmedelsindustrin är också mycket konkurrenskraftig eftersom fler företag tar steget. Marginalerna kan vara låga och ibland kan företaget till och med förlora pengar. Eftersom kunderna kommer att vara ute för att köpa från en livsmedelsbil, kan vädret påverka intäkterna. Livsmedelsbilar kan vara säsongsbetonade på platser med kallt klimat medan även i varmare platser kan oväntat regn sätta stopp för försäljningen.
Livsmedelsförsäljare är inget nytt men branschens växande popularitet erbjuder stora möjligheter och potential för framgång för innovativa och passionerade företagare idag. Varje affärsföretag har sina risker och fördelar, men att veta vart du vill åka och sträva efter att komma dit trots utmaningarna gör skillnad.
Det är inte ovanligt att företagare som vill gå in i den mobila livsmedelsföretaget förvirras över vilken man ska gå för; följaktligen uppstår frågan om en livsmedelsbil, matvagn och släpvagn som är bättre, vanligtvis. För att försöka ge ett svar på denna fråga kommer det att behövas först analysera de olika nämnda mobila livsmedelsföretagen och jämföra och kontrastera deras för- och nackdelar.
Food Truck vs Food Cart vs Food Trailer - För- och nackdelar
- Food Truck
Detta är en typ av mobilkök där köket och fordonet är i en enhet. Köket är inbyggt i en "låda" -utrymme i en styckevagn. Storleken på köksutrymmet kan variera i storlek var som helst från 10 'till 26'. Den vanligaste storleken är kökutrymmet 16 'eller 18'.
Den största fördelen med att välja en matlastbil framför en matvagn eller en matvagn, är att den är en enhet, vilket gör den idealisk för att göra flera platsstopp. Du behöver inte oroa dig för att bogsera någonting, och din totala storlek blir mindre (än en matvagn inte en matvagn) vilket gör det lättare att navigera genom trånga stadsgator och vassa svängar.
Matbilar är vanligtvis tillåtna på fler stadsgator än släpvagnar, vilket möjliggör ett större utbud av serveringsplatser. Utan att behöva bogsera något gör det mindre besväret att byta serveringsplatser under dagen.
Matbilar är i allmänhet dyrare än deras konkurrens, matvagnen. Men med en matsvagn behöver du ett fordon med bogseringskapacitet för att bogsera din släpvagn. Detta kan vara en rejäl extrakostnad som ibland kan överstiga kostnaden för en livsmedelsbil.
Eftersom matbilar är en enhet, om din lastbil har mekaniska problem och måste vara i butiken, kommer ditt företag också att vara i butiken. Detta är vanligtvis en nonissue när du köper en ny skåpbil. Om du köper en begagnad skåpbil för att bygga ut ditt mobila kök är det mycket viktigt att en mekaniker tittar över den först för att undvika kostsamma reparationer och tid på vägen.
- Matvagnar
Matvagnar är mitten mellan matvagnar och matbilar. Du kan inte köra matvagnar som du kan matbilar, men du kan fästa dem till ett fordon och bogsera dem dit de behöver åka. Matvagnar tenderar också att vara tillräckligt stora för att ha ett kök som liknar det du skulle hitta på en livsmedelsbil.
Matvagnar är i allmänhet något mer överkomliga, vilket möjliggör en lägre ingångskostnad till mobilkökens värld.
Den största fördelen med matvagnen är de olika storleksalternativen. Matvagnar kan vara mellan 8 och 53 långa. Matvagnens bredd är vanligtvis 8, 5 "bred till skillnad från matbilen som vanligtvis bara är 7" bred. I ett trångt köksutrymme uppskattas varje extra bredd.
Matvagnar har i allmänhet mer lagringsutrymme. I en matbil är generatorn nästan alltid inbyggd i köksutrymmet; på en mattrailer placeras emellertid generatoren på ”tungan”, vilket möjliggör mer utrymme inuti matvagnen. Det extra utrymmet kan påverka livsmedelsföretagets hastighet och servicekvaliteten positivt.
Matvagnar är bäst för stationära eller längre parkeringsplatser.
Även om det verkar som att släpvagnar är bäst av båda världarna, måste företagare ta hänsyn till dess potentiella nackdelar. Det stora utrymmet för livsmedelsvagnar kan vara bra för enkel användning, mängden utrustning som kan installeras och lagringsutrymme för ingredienser eller lager, men de initiala kostnaderna och kostnaderna kommer också att vara större. Man måste tänka på att dragfordonet kommer att kräva underhåll utöver matvagnen.
Dess storlek förhindrar dessutom en mattrailer från att parkera på offentliga gator och kan begränsas till endast försäljning på vissa platser som har stora folkmassor som konserter, festivaler och andra liknande evenemang. Att byta plats kan också vara en utmaning och precis som matvagnar kan matvagnar inte bara plötsligt flytta när det inte kommer tillräckligt många kunder.
Även på baksidan är släpvagnar i allmänhet alltid större när du tänker på att fordonet bogserar trailern. Detta gör det svårt för nybörjare att navigera i trånga utrymmen.
- Mat vagn
Matvagnar är ett bra alternativ för dig om du har en mindre meny eftersom de inte kan innehålla så många mattyper som en matbil eller släpvagn. Matvagnens främsta styrka är dess pris. Det är billigt, varför det används av gatuförsäljare över hela världen från New York till Mumbai, och låter dig börja arbeta med minimal investering.
När det gäller manövrerbarhet har matvagnar också en kant över matbilar och släpvagnar i den meningen att om du behöver flytta runt på gatan under dagen, behöver du bara trycka på den. Detta gör det perfekt för alla stadskärnor som du kanske tänker på.
En annan fördel med en matvagn är att när du kör från en vagn är du på marken med kunden - det finns inget mellan dig och dem, vilket innebär att du kan bygga en relation med dem och betjäna dem snabbt.
Matvagnar kräver också mycket lite utrymme, vilket kan vara till hjälp om ditt evenemang är på en liten plats.
På baksidan är matvagnar inte lika mobilvänliga eftersom de måste fästas på ett fordon som ska bogseras till platser. Som tidigare nämnts kräver matvagnar mindre utrymme, men tillsammans med det mindre utrymmet kommer det faktum att matvagnar inte kan tjäna ett så stort utbud av mat som matbilar kan. Matvagnar saknar också kök, så kolla med din lokala krav på förberedelser. Vissa platser kräver att maten för matvagnar måste förpackas.
Att använda en vagn betyder att du har väldigt lite skydd för att skydda dig mot elementen, en faktor som måste vara en allvarlig övervägande i alla länder i världen.
Om du inte kommer att få en stadskärna plats och ha en säker förening i närheten, behöver du ytterligare ett sätt att transportera din kundvagn till och från dina platser. Detta kommer förmodligen att kräva någon form av ett fordon för att bogsera din matvagn, som sedan kräver ytterligare bogseringslicenser.
Dessutom kunde inte alla livsmedelsprodukter säljas från en kundvagn eftersom du är begränsad till hur mycket du kan lagra och servera. Typiska favoriter tenderar att vara föremål som kräver lite förberedelser, som glass, jackpotatis eller godisfloss. Det finns dock ingen anledning till att du inte bör överväga andra alternativ och ta inspiration från hela världen, t.ex. Hot Dogs (New York).
Food Truck vs Food Cart vs Food Trailer - Vilken är bäst?
Den ursprungliga kostnaden för en livsmedelsbil kan vara dyrare än matvagnen, men du måste ha ett pålitligt fordon med rätt bogseringskapacitet för en matvagn. Men faktum kvarstår fortfarande att en matvagn är mycket billigare än en livsmedelsbil eller släpvagn och som sådan är den mer lämpad för potentiella företagare som inte har mycket startkapital.
Matbilar är idealiska för rutter, och de har möjlighet att göra flera stopp hela dagen till skillnad från en matvagn eller släpvagn. Matvagnar och vagnar är idealiska för evenemang eller områden där de kan vara stillastående under lång tid.
Matbilar är en enhet fordon och som sådan kan de flytta på egen hand utan att behöva bogseras. Dessutom är de också mer kompakta, vilket gör dem lättare att navigera på stadens gator. Matvagnar har olika storleksalternativ och kommer att erbjuda mer lagrings- och matutrymme än matbilar eller matvagnar. Matvagnar har noll matlagningsutrymme.
Sammantaget varierar det bästa mobila matfordonet från situation till situation beroende på hur mycket pengar du har till hands för att starta verksamheten, antalet måltider i menyn, hur mycket köksutrymme du behöver, hur många platser du tänker besöka dagligen et al.
Det bör noteras att det finns några speciella problem som står inför när man försöker starta ett mobilt livsmedelsföretag. Ett exempel på detta kan vara de utmaningar som är involverade i att få ett banklån. Banker är skeptiska när de lånar ut pengar eftersom vissa tror att livsmedelsförsäljartrenden bara är en modefluga och plötsligt kan försvinna. Det kan vara lättare att få ett lån om du har en betydande affärshistoria, någon form av säkerheter eller om lånet är samordnat av någon med en god kreditrekord.
En annan utmaning är reglerna. Vissa stater och kommuner har tydliga regler för mobila livsmedelsföretag medan andra inte gör det. Entreprenörer måste undersöka och kontakta relevanta byråer på enskilda platser de planerar att driva eller sälja på och få affärskrav. Dessutom kan lokala restauranger lobby mot matbilar på grund av den ökade konkurrensen och oklara bestämmelser, vilket gör att man startar en mobil mataffär lite mer utmanande.